买一个龙虾尾（BHG超市、盒马，都有），解冻。
用剪刀把壳子剪开，把肉扒拉出来，切块儿。
准备锅，冷水，龙虾放进去，中火。直到水要开没开的状态，关火。捞出备用。
准备锅，开水，撒盐（6-8克），煮意粉，5分钟后捞出备用。
准备一个炒锅，中火，加入橄榄油少许，黄油少许。
黄油融化后，加入蒜蓉和小米辣，炒香。
加入龙虾肉，中火翻炒几下。
加入少许白葡萄酒。咕嘟一分钟。加入少许高汤，最好是海鲜汤，没有的话就用鸡汤凑合一下。咕嘟一分钟。
意粉倒进来，改到最小火，加几毫升橄榄油。咕嘟5分钟。
关火，撒少许parsley（买不到的话可以买干燥的，TB和超市都有）。
大家看懂没，面条极度爽滑的秘诀就在于，不要煮10分钟，而是水煮5分钟，后面再用葡萄酒和高汤焖5分钟。第9步加的几毫升橄榄油可以帮助意粉吃进高汤。 注意： 1，如果舍不得买龙虾，可以买普通虾代替，也好吃。 2，关于意粉的选择，我用的spaghetti，你喜欢别的形状的意粉也可以。牌子随意，我一般就买barilla的，便宜好吃，天喵和超市都有。 3，白葡萄酒买中低档的即可，没有必要买贵的。注意不要买太甜的。