选取新鲜的红枣最好是刚从树下摘下来的，不要有太软的，不要有有开裂，将新鲜的枣儿拿水洗净，控干水分，一定要控干水分！可以加点小苏打或者淀粉，更好地去除污渍。
在碗中倒入适量的白酒。然后把枣浸泡到白酒里面。
选取玻璃瓶，一定要控干里面的水分，这一点很重要。
将沁入酒的枣，然后装入玻璃瓶，密封起来。
时间半个月以上，就可以吃了。这样醉出来的枣，一直保存到春节。酒香裹着枣香，嘎嘣脆，大人小孩都爱吃。