准备一个土豆如图大小(大约70g左右)，切成土豆丝，尽可能的切得细一些，然后装入碗中
将准备好的面粉倒入碗中并打入一个鸡蛋，再加入盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀(不太好搅拌)，然后加入适量的温水(水温能入口的那种就可以，冷水也可以)，用筷子搅拌
搅拌至筷子夹起来不会滴下来就可以，如视频中状态就可以啦
锅清洗干净，擦干水分，开火等锅热倒入油(我用的18CM的小锅)，倒入能盖过锅底1cm左右的油，烧至油里无泡泡即可。PS:热油过程中一定要小火
用普通吃饭的勺子一勺一勺的放入锅中就可以啦(勺子最好是不锈钢的避免高温把勺子烫坏啦)
准备干净无水的筷子，及时翻面，油不多，要翻面才能炸的更好。
差不多两面金黄就捞出，如盘中颜色即可捞出，最后就是成果啦，又香又酥，有芝麻可以撒一点芝麻更香
注意炸的过程中要一直保持小火噢，及时翻面。