太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）

作者： 深深烘焙坑

❓❓你觉得月饼难做？不可能！教你做一次，再也不用去买。不需要打发，不需要发酵。 🌛快到中秋节了，每年这个时候都会做月饼🥮送给亲戚朋友，广式月饼是儿时对月饼难过的最初记忆，有点甜，一个人吃不完。所以我都是做的50克的小小个的。

用料

• 中筋面粉 400克
• 转化糖浆 280克
• 花生油 100克
• 枧水 8克
• 低糖莲蓉 适量
• 咸蛋黄 40个
• 蛋黄水 鸡蛋和水的比例一比四。

太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

全部混合。

步骤 3

抓拌均匀。

步骤 4

在保鲜膜二到四个小时。

步骤 5

放入咸蛋黄

步骤 6

滚成圆球。

步骤 7

整盘

步骤 8

包入月饼馅料。

步骤 9

放上去

步骤 10

滚成圆球

步骤 11

一整盘

步骤 12

撒上面粉

步骤 13

按压成型

步骤 14

完美脱模。

步骤 15

喷水

步骤 16

纹路清晰

步骤 17

放入烤箱上下火200度，烤5分钟。

步骤 18

刷上蛋黄水

步骤 19

再次放入烤箱上下火200度，烤15分钟。

步骤 20

烤好之后立刻取出。

步骤 21

非常漂亮。

太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的小贴士

⚠️如果是上下火烤只烤一盘，如果是风炉烤可以两盘同烤。 ⚠️一定要记得—喷水喷水喷水，否则会—开裂开裂开裂！ ⚠️蛋黄水一定要加水加水加水！不然会太浓稠！烤的颜色不漂亮。

菜谱创建时间：2020-09-21 13:48:59