简单的日式照烧巴沙鱼

作者： 食色性也吃货本货

巴沙鱼没有刺，吃起来简直太方便了。这次做个照烧版的，配上大白米饭，愣是吃出来日本照烧鳗鱼饭的味道。

用料

• 冷冻巴沙鱼 1条
• 生抽 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 大蒜 3瓣
• 食用油 2勺

简单的日式照烧巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

冷冻巴沙鱼解冻后清洗干净，用厨房纸吸掉水分，切成大块。我一条鱼切成了六块。

步骤 2

4瓣大蒜切碎。

步骤 3

调一个照烧汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺蜂蜜，约100毫升温白开水。搅拌均匀。（一勺的量大概7-8毫升吧。）

步骤 4

炒菜油倒入不粘锅，把大蒜碎炒香。

步骤 5

大蒜微黄出香味后，把鱼放进去。

步骤 6

浇上刚才调好的照烧汁炖鱼。

步骤 7

炖鱼的过程中会有浮沫，很正常。

步骤 8

浮沫用小勺子撇去就好。

步骤 9

继续炖，收汁。待汁变浓稠后，就可以出锅来。

步骤 10

摆入盘中，剪一些海苔丝再洒上一些白芝麻装饰。可以吃啦。

简单的日式照烧巴沙鱼的小贴士

炖鱼的过程中，尽量用勺子把汁浇上去，尽量不要给鱼翻面，否则鱼肉容易碎。

菜谱创建时间：2020-09-20 18:29:12