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熬猪油

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作者: 火奂爱折腾
中秋节要做蛋黄酥,猪油必不可少。电话连线家里老妈做法,很简单。尝试下成功啦

用料

熬猪油的做法步骤

步骤 1

菜场买了猪板油,越肥越好,熬得油会多。清水100g,料酒一点点。我妈说去腥用的

步骤 2

清洗干净,切成小块。不用担心板油上的水,直接切。熬的时候不会飞溅的。

步骤 3

切好的板油,清水,料酒在锅里开大火煮

步骤 4

盖上盖子,等水煮开

步骤 5

打开盖子,初使状态。

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步骤 6
步骤 6

渐渐的油出来了,这时候我开了中火

步骤 7

有越来越多,板油也开始变黄,我换成了小火

步骤 8

小火慢慢熬,担心焦掉

步骤 9

油很多了,过滤网先把油憋出来

步骤 10

剩下的继续熬到 板油干枯为止

步骤 11

又渣不要扔,可以炒菜做包子啥的

步骤 12

很清爽的板油,等到降温变白

熬猪油的小贴士

买板油要挑选下。我第一次去菜场不懂,买的板油很瘦,熬不出多少油。 第二次看到肥肥,腻腻的板油买回家,熬的油很多

菜谱创建时间:2020-09-19 23:55:33
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