首先是食材准备，鸡蛋打入碗里保留8个蛋黄和2个鸡蛋的蛋清。
用打蛋器或者筷子将鸡蛋打散，打出沫即可。
鸡蛋里倒入白糖、牛奶、生粉再次搅拌，均匀后撇出浮沫。
烤盘铺上锡纸，放上蛋挞皮，倒入准备好的蛋液（7成满）。
放入提前预热好的烤箱（预热10分钟），上行温度220℃，下行温度220℃，烤20分钟，表面呈焦糖色即可。
成品，是不是超级简单！
1.根据个人口味可以适当调整糖量。 2.如果烤箱没有上下火独立控温功能可以先设置为200℃，10分钟后将火调为220℃。 3.喜欢吃水果的可以在倒入蛋液以后放葡萄干、蔓越莓干等喜欢的水果一起烤，味道会更赞。