这些年做过的月饼馅

作者： 苏长歌

自制月饼所有馅料自制，不然就对不起自制这两个字😂 虽然偶尔怀疑自己有自虐倾向 但这个洁癖改不掉🌚

用料

• 爱 100分
• 耐心 100分

这些年做过的月饼馅的做法步骤

步骤 1

金沙奶黄馅儿

步骤 2

普通奶黄＋熟咸蛋黄

步骤 3

完成。 这个是小孩儿非常喜欢的😋

步骤 4

香芋紫薯馅儿。

步骤 5

成品颜色很梦幻，手机拍不出效果😂

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步骤 6

步骤 6

因为没有用破壁机，铲子都炒弯😂😂

步骤 7

紫薯＋香芋蒸熟＋奶粉+油

步骤 8

枣泥核桃馅儿。

步骤 9

粒粒红豆馅儿。 红豆泡好高压锅煮熟，一半破壁机打成泥，一半用糖腌制一晚。 一起炒制✌ 口感比较丰富。

步骤 10

枣泥核桃黑芝麻馅儿。 纯属自由发挥😂但是非常香。 自制枣泥＋黑芝麻粉＋熟核桃仁。

步骤 11

香甜南瓜馅儿。 吃货人狠话不多，太虐人了😂

步骤 12

清香白莲馅儿。

步骤 13

清甜绿豆馅儿。

步骤 14

精品五仁馅儿。 坚果土豪一样的放＋清香白莲（绿豆沙）

步骤 15

低糖红豆沙馅儿。

步骤 16

冬蓉馅儿。 20斤的大冬瓜😭回想起来都佩服自己的勇气！！

步骤 17

金丝肉松馅儿。 低糖绿豆沙＋肉松。

步骤 18

黑芝麻核桃月饼 我比较喜欢，安慰自己，多吃点头发会多点🙈

步骤 19

冬蓉的也不错。 感觉如果加黑糖炒的话更棒（胖～普通话不好的时候）一点💦

步骤 20

自制月饼少不了自熬糖浆。 记得用新鲜柠檬哦。 如果不想榨汁，柠檬清理干净，直接切片去籽放进去熬更具风味，做出的月饼糖浆自带一股柠檬清香😋😋

步骤 21

熬一次，就狠狠的下量🙈 结果我今年还在用前年的糖浆😂

这些年做过的月饼馅的小贴士

等有空了整理一下各种馅儿的用量！ 因为最近感觉可能年纪大了 去年炒过的馅 今年居然完全不记得了🍃🍂

菜谱创建时间：2020-09-19 14:29:14