草鱼洗干净，切块，加入姜片料酒蚝油盐糖芹菜叶酱油胡椒粉腌制20分钟。
小葱青椒芹菜叶洗干净切小段。
热锅冷油，将腌制好的鱼块去掉姜葱及淹汁水再加入少许干淀粉抓均，下锅两面煎一下。
加入料酒蚝油生抽老抽，加适量开水大火10分钟。
出锅前加入小葱青椒芹菜叶，轻轻翻炒即可出锅，嫩滑可口，下饭佳肴！