1、首先把老土豆，带皮的清洗干净，然后直接加水煮熟，你弄筷子测试能否插下去就可以判断是否熟透了。
2、然后放入冷水里面降温，也有助于包皮，把皮剥了！很好剥的哈！
3、锅里倒入适量的油，先放入土豆，注意油一定别太多，太多了反应不好吃，就是少油！别想着去煎熟它，本来就是熟的！ 4、倒入少油的目的，就是把那个周围的那个粉炒出来很想很好吃，刚倒下去小稍微煎一会，别急炒动，稍微煎出锅巴了，在炒一下，太大的切小块！ 5、加入蒜末，适量盐翻炒入味 6、快起锅的时候在加入小葱，鸡精，翻炒均匀，炒出香味！
7、做了2次，这是第二次做的图片，真的挺好吃！都不想吃米饭。大家跟我一起来做做把。