锅中放油，油热后加入姜丝、葱丝、辣椒块，翻炒出香味。
螃蟹切成四块，大钳子用刀背敲碎，方便入味。放入切好的蟹块，翻炒到颜色变红，加入酱油、盐，盖上锅盖，中火焖两分钟。
打开锅盖后继续翻炒几下，就可享受了。