将粘米粉和豌豆淀粉混合,倒入50ml清水搅匀。
小锅中另外烧250ml水至微沸,一边搅拌一边倒入淀粉水。
不停地搅拌,至锅中液体糊化成半透明状。
趁热倒入小碗中,放凉。
放凉过程中可以做红糖浆,将红糖和水以1:1.5的比例倒入锅中,小火煮化,晾凉。
凉糕脱模,倒扣在小碗中,淋入红糖糖浆即可。
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