虾仁炖蛋

作者： 肉肉酱陈三岁

用料

• 虾仁 适量

虾仁炖蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋1个约50克，加80～100水，1g盐，搅拌均匀，过滤（如上图）

步骤 2

包上保鲜膜，蒸锅上汽后蒸8～10分钟，这里要记住不要用大火，用中大火🔥 上图是2个鸡蛋，200克温水，2克盐的量，蒸好了去除保鲜膜的样子

步骤 3

1⃣️虾仁提前解冻，用新鲜的肯定更好 2⃣️用一小勺盐揉搓后马上冲洗干净，沥干水后，加入一点点淀粉稍稍拌均匀备用

步骤 4

放上虾仁，再蒸2分钟

步骤 5

2分钟后出锅，淋上调味汁

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步骤 6

步骤 6

调味汁：1勺蒸鱼豉油，1勺凉开水，一点香油，搅匀

步骤 7

也可以再加豆腐，内脂豆腐切好后先放冰箱静置30分钟，让豆腐中的多余水份渗出，倒掉不要。豆腐先摆在盘中，然后和上面一样的做法

菜谱创建时间：2020-09-18 18:31:25