咸蛋黄蒸熟，按压成碎末，越碎越好。
南瓜切成一厘米宽，4厘米长的条（我没有称重，就平时装菜的普通盘子切了一盼）
水烧开，倒入南瓜煮1分钟，煮好后过一遍冷水，沥干水分
在沥干水分的南瓜中，倒入玉米淀粉（多一点，每一根都要粘上，放少了，后面就炸的不脆了）
油温烧到4分热，倒入南瓜炸脆（油要盖过南瓜），大概炸5到7分钟吧，炸好后盛去，并倒出大部分油，留一点油，放入咸蛋黄炒置全冒泡泡，关火倒入南瓜条拌之下就装盘，