生蚝刷干净外壳，水开后上锅蒸三分钟，这样容易开壳，开壳后纯净水冲洗蚝肉放入壳内，如图。摆放烤盘上。
小火熬蒜蓉火大容易熬糊，先放蒜蓉熬出香味，再放葱花煸一下，出锅装碗里，用小勺子舀到每个生蚝上，多少随个人口味。
烤箱220℃预热五分钟，上火烤10分钟出炉，鲜嫩肥美。