材料处理说明: 1、胡萝卜、西兰花:切成小块,分别装盘上锅蒸20-30分钟,蒸熟以后过凉水冷却会自然冷却后分别打成泥 2、蓝莓:仔细清洗再用淀粉泡一会洗净 3、蛋黄:4个,和蛋清分离好,放在较深的不锈钢盆中,鸡蛋最好是从冰箱里拿出来的
果泥里面加入奶粉搅拌均匀,蓝莓泥在三个里面湿度均衡,我基本按照6g泥6g奶粉的配比
胡萝卜泥打完后相对湿润因为蒸的过程中比较吸水,奶粉可以多一些
西兰花泥相对干燥拌的时候可以加一点水,奶粉可略少
蛋黄用电动打蛋器打发,画出痕迹不会很快消掉即可
根据果蔬泥的量按比例取打发的蛋黄,快速翻拌混合均匀(像做戚风一样翻拌,不要搅拌),装入裱花袋
随你喜欢把不同颜色组合(但要有接触粘连的店)挤在烘培纸上,如果想联系孩子精细动作就整体小一点,如果为了方便拿可以大一点,烤箱中上层100或110度,烤40或50分钟,看你的溶豆造型和面积多大
我比较看重烤透烤熟,所以一般烤的时间长一点,有点小孔个人不是很介意。
这是大的,差一点想叫艺术家溶豆,哈哈随意发挥,抽象一点
1、一定先把果泥处理好拌好奶粉再打蛋黄,防止蛋黄时间长了消泡 2、之前也给宝宝做中规中矩的溶豆,这次想多种口味一起做又怕他挑拣颜色味道挑拣挑食,所以干脆做在一起 3、不用特别纠结形状或者细微的口感,宝宝都很爱吃,我觉得熟透了比较关键,造型随意发挥,时间也不用过长,虽然硬一点宝宝吃起来也没难度但是没必要 4、果泥和蔬菜泥肯定还有剩下对不对,不要浪费,下一篇快手果蔬小馒头