番茄菌菇豆腐汤

作者： 一个给老婆改善伙食的男人

1番茄，清热止渴，养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。 2菌菇 蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素 功效 提高免疫力、降血脂、抗肿瘤 3豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

用料

• 金针菇 1 把
• 豆腐 1 块
• 西红柿 2 个
• 盐 适量 克
• 香菜 2 根

番茄菌菇豆腐汤的做法步骤

步骤 1

香菇洗净打十字花刀，番茄切块，备用

步骤 2

豆腐切块金针菇切段香菜切段备用

步骤 3

先放番茄炒至出汁加水放入香菇豆腐金针菇适量的盐和味精

步骤 4

水开五到十分钟即可出锅，撒入香菜

番茄菌菇豆腐汤的小贴士

香菇番茄金针菇豆腐选用新鲜的 尿酸高人群少食用豆类汤类动物内脏适合吃碱性食物如苏打水……

菜谱创建时间：2020-09-18 09:05:06