红糖红枣馒头（玛捷斯版）

作者： 蒲公英的小食光

用料

• 红糖 50克
• 红枣 20颗
• 酵母 3克
• 中筋面粉 300克
• 水 150克
• 色拉油 5克

红糖红枣馒头（玛捷斯版）的做法步骤

步骤 1

红枣去核放入插有十字刀头主锅设置碎冰模式

步骤 2

红枣打好，盛出备用

步骤 3

主锅换一字刀头，加入红糖和水设置烹饪师2分钟/速度3/40℃化开红糖水，冷却后放入面粉红枣碎、酵母和油，设置大号和面钩4分钟/速度10

步骤 4

取出面团排气搓长条，长度约揉面垫一样长，然后切成4—5厘米宽度 ，放入蒸架，放在室温发酵（夏季约半个小时左右 冬季一个小时左右）发酵检验手指按下去有回弹就好了

步骤 5

发酵好的馒头，主锅加水最低水位线，设置主锅特大号蒸锅模式20分钟

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步骤 6

步骤 6

香香的红糖红枣馒头出锅就可以享用啦

菜谱创建时间：2020-09-18 06:58:10