花蟹炒年糕（时令菜）

作者： 爆发的katkat

秋风起又到我最爱的花蟹时节，花蟹肥美清甜，加上年糕一起煮真的是美味至极，而且成本出菜时间也快。

用料

• 梭子蟹 3只
• 姜 12片
• 淀粉 1勺或不加也可
• 白糖 1勺
• 葱 3根
• 年糕 200克
• 鱼露 1小勺
• 盐 2小勺
• 料酒 2勺
• 鸡粉 1勺

花蟹炒年糕（时令菜）的做法步骤

步骤 1

年糕买的是超市年糕,记得用前先掰开，后放入较多一点点的油煎制，务必耐心看好年糕状态。

步骤 2

年糕煎至两面金黄

步骤 3

起锅将姜片爆香

步骤 4

放入蟹煎至稍微变色，煎的时间大约小1分钟，倒入300毫升左右水，加入盐2小勺，料酒一小勺，中火焖2分钟。

步骤 5

然后倒入年糕和鸡粉，中小火一起焖2分钟，然后加入葱段以及鱼露、白糖焖一分钟，

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步骤 6

步骤 6

起锅～

花蟹炒年糕（时令菜）的小贴士

煎年糕的时候主要火候，建议中火煎。

菜谱创建时间：2020-09-18 02:04:38