粤式日常煲汤-清补凉煲猪骨

作者： 0夏天0

秋天来了，想喝汤汤水水。广东家庭老火汤的最日常的搭配，我婆婆常煲的汤水之一：「清补凉煲猪骨」。 粤式的清补凉指的是一些常见的药材，互相配合，滋润清热，老少皆宜。 四季都能喝，不会有什么特别浓烈的药材味，配合猪骨，红萝卜，玉米这些，甜甜香香。 药材在广东的菜市场就能随意买到，其他地区的盆友可以去中药店买。 此份量为1-3人份：

用料

• 猪骨 300克-500克
• 红萝卜（小） 1根
• 甜玉米 半根
• 玉竹 5克
• 芡实 5克
• 百合 5克
• 薏米 5克
• 莲子 5克
• 淮山 10克
• 南北杏 5克
• 红枣（去核） 3颗
• 干蜜枣 2个
• 姜片 3片
• 水 1升-1.5升

粤式日常煲汤-清补凉煲猪骨的做法步骤

步骤 1

家庭最常见的汤水之一。材料简单，清甜清热滋润。猪骨可以换成鸡或者鸡架。

步骤 2

粤式清补凉指的就是它们了。蜜枣可以换成干无花果。红枣去核。

步骤 3

猪骨汆水后洗净，药材洗干净，红萝卜去皮切块。

步骤 4

全部食材入锅，我这次用北鼎养生壶煲，不用看火关火，其他汤煲也是一样的。

步骤 5

广东的日常汤水，统一时间一个半小时就够了。

步骤 6

正常水位线在1.2，我加到1.5，所以盖子打开了一点点。

步骤 7

煲好后撒盐饮用！

步骤 8

正常汤煲煲也是一样的！

菜谱创建时间：2020-09-17 21:40:00