这款菜的备料：梭子蟹二只，豆腐一块，葱适量。
锅里加油下姜丝爆香，这锅可以调节，可以先小火爆，这样子我们可以着手去洗梭子蟹。
在爆姜丝的时候，咱们就可以将蟹先拆洗好。
姜丝出味之后，将蟹块先下锅煎一下，最好都切面向下煎，这样子能更好的锁住鲜味。
然后再将豆腐块及蟹盖下锅，先不要加调料，就这么焖一下。
然后用生抽，料酒 ，香菇肉丁，蒜蓉辣椒调一款个人喜欢的酱汁。
将酱汁下锅，继续焖至食材入味 就可以，最后洒上葱花就可以了锅啦。
像 我今天这样子直接用锅当盘，这样子上桌让家人享用，感觉也很不错哦。