迷你巴斯克酸奶芝士蛋糕

作者： 花猫328

最近的网红巴斯克芝士蛋糕，是一款重芝士蛋糕，里面以奶油奶酪为主体，再加入奶油和鸡蛋烤制，自己做呢，可以适当调整一下配方，把奶油换成酸奶，尺寸也做小小的迷你版，大大减轻了高热量食物的负担，风味只增不减呢！

用料

• 奶油奶酪 350克
• 酸奶 150克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克
• 玉米淀粉 15克
• 盐 4克

迷你巴斯克酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

外层焦而不糊，刚刚好

步骤 2

外焦里嫩，冷藏后会更好吃。

步骤 3

看着就垂涎三尺啊！

步骤 4

轻轻叉下一块，浓浓的芝士香甜。

步骤 5

酸奶带来微酸的口感，正好解去芝士的厚重感。

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步骤 6

步骤 6

减脂减糖，奶酪的营养也是很丰富的哟。

步骤 7

准备好材料，很简单的几种食材。

步骤 8

奶油奶酪取出用刮刀压软，即使没有提前取出室温软化也不怕，加入糖和盐粗略压匀。

步骤 9

加入酸奶，大致拌一下。

步骤 10

加了酸奶以后芝士没有那么浓了，可以用电动打蛋器来打匀了。加入两个鸡蛋，打匀。

步骤 11

加入玉米淀粉，打匀。

步骤 12

小圆模垫上油纸，不用很平整，装入9分满的芝士蛋糕糊。

步骤 13

一共做了5个小巴斯克，2个原味，3个加了蜜红豆。

步骤 14

蜜红豆用筷子拌匀到里面去。

步骤 15

取一个放入空气炸锅，200度20分钟

步骤 16

表面上色重一点就好了。

步骤 17

用烤箱烤是230度20分钟。

步骤 18

红豆在里面也好好吃。

步骤 19

油纸服帖的小技巧在后面可以看看。

步骤 20

千万不要以为是翻车烤糊了哈哈！

步骤 21

小小的一个，负担很小呢！

步骤 22

完美。

迷你巴斯克酸奶芝士蛋糕的小贴士

油纸可以先完全淋湿再挤干水份后展开，可以得到服帖的油纸。 我用的酸奶本身是有甜味的，所以糖加得比较少。

菜谱创建时间：2020-09-17 10:44:19