猪蹄洗净，一个切六瓣。高压锅中加水，加入姜和大料瓣、猪蹄，炖至八成熟，取出
姜切小块，干/红辣椒依个人口味加入锅中。再加入十三香、老抽、半瓶可乐、生抽、酱豆腐汁，（如果没有可乐就加小半碗水）白酒2ml，或用啤酒代替可乐。
开锅后转小火慢炖，收汤时呈酱亮红色，时常翻动以防止糊锅。关火后再焖一会儿。