准备食材： 大虾3只，开背去掉虾线，留下虾仁30g，去头留着备用。 鱿鱼腿切段。 混合蔬菜粒使用超市买的就可以，另切一些洋葱丁。 隔夜饭准备好。
虾仁和鱿鱼滚水入锅焯到变色卷曲捞出，不要过老。
提前准备好炒饭调味汁：“美极”鲜味汁15ml，加入白胡椒粉0.3g辅助去除海鲜的腥味。 因为“美极”鲜味汁具有独特鲜香，可以增鲜增味~
锅中加入适量油，小火烧热加入切下的虾头，用铲子按压虾头挤出虾脑，炒出红色的虾头油。
炒好的虾头油就是这样红凉亮亮的超级香！ 取出一勺备用，剩余的油留在锅内。 虾头取出，脆脆的可以直接吃。
转大火，锅中的虾头油中加入洋葱丁爆香，加入虾仁和鱿鱼大火翻炒至被红油均匀包裹。
加入蔬菜丁翻炒。
隔夜饭提前用铲子拍松，再倒入锅中，防止粘连。 继续大火快炒，淋入提前准备好的调味汁。 翻炒均匀，出锅前淋入之前盛出的一勺虾头油。
装盘，摆入虾头做装饰，根据自己的喜好撒上葱花、红椒丁、香菜等都可以。
这里加一个小彩蛋！ 推荐一个凉拌蔬菜的美极神鲜蘸水~ “美极”鲜味汁+糖+芥末，调成鲜甜又刺激的美极神鲜蘸水，我家常用它来凉拌菠菜，也可以拌上粉丝、鸡蛋皮等等。 一口一口停不下来！
1.使用隔夜饭来炒，可以粒粒分明。如果使用现煮饭也可以，少加一点水煮干一点，入锅前一定要用铲子拍松防止粘连。 2.“美极”鲜味汁咸鲜十足，不用再额外添加其他调味料了哦。