豆腐切块加盐焯水备用，调好汁备用，起热锅冷油，下葱段花椒粒，煎出香气，把葱段捞出，豆腐摆放入锅，一面煎至金黄后翻面，另一面也略微上色后便可将芡汁浇入锅中，把之前捞出的葱段再摆放上 加盖 小火焖几分钟，看汤汁差不多了 ，不剧烈的迸溅了，就可以开盖再收个汁，关火出锅，上桌吧，我是直接端锅上桌吃的(🤫因为先生不想多刷盘子) ？问我剩菜什么时候放的么，当然是浇芡汁之前，剩菜中间倒呀，肉汁往四周一流~豆腐自然就会吸吸吸😋