1.牛肉绞成肉馅，加入姜末，五香粉、香油、淀粉、鸡蛋、生抽、老抽、盐、蚝油不断搅打，同时分次加入少量水搅打上浆，完成后加入小葱葱花搅匀备用。
2.买现成的饺子皮，两边抹点水，中间放肉馅，包成锅贴。
3.热锅加油，然后马入锅贴，稍微定型后，加入水，盖盖儿闷，15分钟完成。