棉花蛋糕

作者： 髅小彬

用料

• 玉米油 35克
• 低筋面粉 50克
• 低脂炼乳 50克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克

棉花蛋糕的做法步骤

步骤 1

锅中加入玉米油，烧至100度以上时放入低筋面粉

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

加入低脂炼乳拌匀

步骤 4

3个蛋黄和1个全蛋打散

步骤 5

加入烫面糊拌匀

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步骤 6

步骤 6

3个蛋白分次加入白糖，用电动打蛋器搅打至出现小尖角

步骤 7

1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 8

倒入蛋白糊中继续翻拌均匀

步骤 9

倒入6寸蛋糕模，震出大气泡，入160度烤箱水浴烘烤1小时，倒扣晾凉脱模即可

菜谱创建时间：2020-09-16 10:04:45