拿个榨汁机，往里面加点水，再加点面粉，绿豆粉，大概各100g，面粉和绿豆粉加一样多，差不多就行，这个量够3-4个人吃。我家饭量大，3个人吃。里面再加五香粉一小勺，一点点盐，千万别加多了，喜欢吃酱的话，不加也行。愿意的话加点孜然粉。 然后用榨汁机混合。几十秒足够了。太浓了一点一点再加水，不要一下加多了，整体要很稀，要能滴下来，比汤汤水水浓稠不了多少，和smoothie浓度差不多。
不粘锅放炉灶上大火倒油，我直接用喷的，比较均匀。油热了改小火。
2档。
一点一点的，均匀的倒入面糊，面糊很稀，所以稍微转一下锅就能把锅底都覆盖住。面糊别倒多了，饼越薄越好吃，面糊和锅边之间留一圈之后容易翻面。
面糊稍微凝固就可以敲个鸡蛋进去，单蛋打到凝固的面饼上，不要随机瞎打，想吃2个蛋的要一个一个加，不然都打进去不好摊匀。
这是1个蛋，蛋打进去用叉子轻拍，拍散，然后稍微干一干，再打第二个蛋，这个过程全程小火。
不要等蛋干，继续放葱花，黑芝麻，香菜，我没放香菜，家里有人不吃，你们看着来。
等鸡蛋凝固的差不多就可以拿起来晃晃，让饼脱离锅。这时候饼和锅留一圈的好处就显出来了，沿着饼边缘，把铲子顺进去。我这个图由于要拍照手忙脚乱留得不够，你们多留一点。
铲子顺到饼中间,因为饼很薄很轻，一翻就翻过来了。图里因为要拍照所以没翻好，不过影响不大。
关火，锅的余温会把鸡蛋烘熟。这时候涂你想涂的酱料，我涂了辣豆瓣酱，辣椒油，甜面酱，你也可以调一点孜然粉在里面。
根据个人喜欢放榨菜，薯片，生菜。懒得为了一个煎饼果子炸薄脆，所以参考别的方子用薯片代替，挺好吃的。
折叠一下就好了。步骤写的很多很详细但其实很快手，5分钟一个。