红烧肉腐竹

作者： 李小糯米圆子

最近超级想吃红烧肉，由于疫情的原因也没有办法去餐馆，就在家里做好啦～

用料

• 五花肉 500克
• 腐竹 200克
• 冰糖 10克
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 枸杞 6粒
• 生抽 2.5勺
• 老抽 1勺
• 醋 半勺
• 香油 5滴
• 鸡粉 1勺
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣

红烧肉腐竹的做法步骤

步骤 1

五花肉切3厘米块，不要太小了哦！

步骤 2

鲜腐竹冲洗干净切块备用

步骤 3

五花肉冷水下锅，放3片生姜去腥。煮开水以后把浮沫去掉。

步骤 4

等待肉肉煮熟的过程把配料准备好呀

步骤 5

煮完的肉肉我会喜欢再下锅葱姜蒜，煎至金黄，因为这样吃起来外面就脆脆的～

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步骤 6

步骤 6

煎好的肉肉捞起来把锅里的油倒掉（因为我觉得有腥腥的味道），接下来中火放冰糖，慢慢至冰糖融化，把肉肉倒进锅里迅速翻炒，把每一面都沾满糖汁～

步骤 7

调好的老抽生抽醋鸡粉香油，用开水化开倒进锅里，然后放入香叶、草果、桂皮还有枸杞。中火佛系等待30分钟～

步骤 8

这期间把腐竹放进去蘸一下汤汁放进容器的底部，然后把肉肉大火收汁以后放在上面～就大功告成啦！

红烧肉腐竹的小贴士

1.等下腐竹不要急着放进去，不然一煮就烂掉了～ 2.五花肉也可以不焯水，看大家喜好哦 3.记得要烧热水去炖肉肉哦

菜谱创建时间：2020-09-16 09:13:24