法式香煎鳕鱼扒

作者： 苏微三餐四季

清蒸鳕鱼能品尝到淡淡的鱼肉清香 而香煎鳕鱼除了鱼本味外 还裹了一层浓郁的黄油香味 在平淡的日子里 总要尝试各种不平淡的味道

用料

• 鳕鱼 1块约500克
• 淀粉 3大勺
• 胡椒粉 随意
• 黄油 40克
• 姜 3片
• 葱末 随意

法式香煎鳕鱼扒的做法步骤

步骤 1

用厨房纸把鱼上多余水分吸干，撒上黑胡椒和盐，两面均匀的裹上淀粉（⚠️这样能确保鳕鱼水份不流失，肉质滑嫩）

步骤 2

锅里热油，放入姜片，把鳕鱼放入锅中中火煎5分钟，然后翻面再煎3分钟

步骤 3

1⃣️等鳕鱼差不多熟时，转小火加入黄油至融化2⃣️用勺子不断地把黄油均匀淋在鱼扒上即可，鳕鱼出锅备用

步骤 4

把葱末迅速放入剩余的黄油锅里拌匀

步骤 5

把葱末酱汁淋在鱼扒上，此时香到不要不要的香煎鳕鱼扒完成啦！浪漫的烛光晚餐，或者说午饭便当都可以来一份，方便又好吃啊。

菜谱创建时间：2020-09-16 08:31:24