焦糖蛋奶布丁

作者： 石头娘

小朋友的最爱哦，香香甜甜的，软软的入口即化，美味啊，吃到最后混合了焦糖淡淡的苦味，冲淡了腻感，非常棒哦，有没有尝到爱的味道呢？？？O(∩_∩)O~

用料

• 砂糖 80g
• 开水 40g
• 牛奶 400g
• 香草精 1/2小匙
• 鸡蛋 4个

焦糖蛋奶布丁的做法步骤

步骤 1

锅子烧干加入100g砂糖，小火翻拌至全部变色停止翻拌，继续加热，当焦糖胀起来气泡变小关火

步骤 2

立即加入温开水，一定要使用木勺沿锅沿注入啊，直接倒入会溅起来的，以防烫伤

步骤 3

再开火加热，融化后再加热，直到将焦糖滴入水中不和水混合就算好了

步骤 4

容器底部涂抹上焦糖备用

步骤 5

牛奶加香草精加入30g糖加热至锅边缘气泡关火

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋打散加入剩下的50g糖打出泡沫，烤箱预热

步骤 7

将牛奶液倒入蛋中，不要搅拌至起泡，充分搅拌过滤，注入焦糖模具，烤盘注水，150-160度烤30分钟即可

焦糖蛋奶布丁的小贴士

1、烤好放凉，放入冰箱冷藏24小时使用口味更佳

菜谱创建时间：2012-09-03 20:09:12