在面粉中打入两个鸡蛋并放入盐、菜籽油和水揉和均匀。
揉成一个个光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时以上。
把泡发后的梅干菜洗干净后挤干水份，如果梅干菜太粗的，要剁一下，然后在梅干菜中调入白糖、虾皮、鸡精、葱、蒜末，也可随自己的喜好调入自己喜欢的配料，拌均匀后备用。
五花肉切细备用（如果梅干菜淡的话，可在肉中调入适量盐、料酒，白糖腌制一会儿备用，如果梅干菜很咸的话就不用再用调料腌制了。）
把五花肉分成几等份，根据自己一个麦饼的用肉量来分
把分成几等份的小面团用擀面杖赶成圆形的薄面，在薄面上放一层梅干菜
梅干菜上放一层肉
再在肉上放一层梅干菜
如上视频包好后，用保鲜膜包好静置一会儿
然后用擀面杖轻轻的均匀的擀开
放入电饼铛里盖上盖子煎，不用放油，要时时翻动，勤翻动
煎到麦饼熟透，面皮脆香就可以了
好香好美味，不信你试试。
如果是咸菜做馅的话，也是一样的的方法，咸菜记得要提前放水里泡几个小时，不然会太咸，泡好后拧干水分，切细。