买来的鹰嘴豆洗干净，放清水浸泡几小时或过夜
放入电压力锅或电饭煲放点盐，将豆子煮软，水可以多放一点，避免干锅（喜欢吃甜的可以放糖）
豆子煮到用手一捻就碎的程度
将豆子和牛奶放入破壁机打成顺滑的糊。牛奶要少量多次加入，避免豆泥太稀，打成花生酱差不多的粘稠程度即可。做好的豆泥放在密封罐里冷藏保存，取的时候用干净的勺子挖出来，一次挖够量，尽量不要二次取泥。
取出三份35g左右的豆泥，分别放入0.5、1、1.5g的青汁粉，调匀颜色，抹在吐司上即可。