木耳焯水切末；尖椒切丝再改刀成小粒；金针菇切一厘米的小段；大蒜切末，小米辣、小葱切末
锅热放油，先煸炒肉末，变色后加一点老抽上色盛出
锅里再放一点油，下蒜末、木耳、金针菇、尖椒粒翻炒
肉末再入锅一起炒，加一勺黄豆酱，一勺蚝油，出锅前撒上葱粒和小米辣，滴一点香油，炒匀盛出。
馒头蒸锅加热，从中间切开，舀几勺炒肉末夹着吃。