前期准备，先把虾去脑，头身分离，头别扔，放一边备用，把虾身开背，倒入料酒腌制备用；娃娃菜洗净备用；丝瓜削皮切滚刀状备用；蒜切碎备用，蛤可下可不下，我这次下了，洗净备用。
开火，倒适量油，把虾头放入，煎的表面酥脆的感觉，把虾身从腌制的料酒中捞出放入锅里，煎的两面变红后捞出，放碗里备用；趁锅热，倒入适量油，下切碎的蒜，片刻后下丝瓜翻炒，片刻后，倒入娃娃菜翻炒，把这两样翻炒变软后，加入开水，量要超过锅里的菜；喜欢娃娃菜软些口感的可以再煮会，然后倒入煎好的虾，（有蛤的也可以加入了），放适量盐，再盖起盖子滚。
自己寻思时间差不多了，开盖，撒入一些黑胡椒，试试咸淡即可关火，开吃