吐司

作者： 七宝姜

用料

• 高筋面粉 270克
• 细砂糖 20克
• 黄油 25克
• 干酵母 2.5克
• 牛奶 100克
• 全蛋液 60克
• 炼乳 35克
• 奶粉 20克
• 盐 3克

吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油，酵母，盐以外所有材料混合，连同面包机桶入冰箱静置一晚，第二天面包机和面模式加入酵母（如果觉得面团太硬，就用一点点水把酵母晕开包入面团里）第二个程序开始放入盐和黄油，如果觉得面温太高，就连桶一起再入冷冻十五分钟，拿出来继续一个和面流程差不多就出手套膜了。发酵，整形，放模具二发至九分满，预热烤箱，170℃或者180℃烤40分钟，记得烤十分钟后用锡纸铺在面包上面，以防上色过度。

步骤 2

面团含水量不高，好操作。

步骤 3

非常柔软拉丝也不错

步骤 4

放凉切片放在冷冻

菜谱创建时间：2020-09-14 14:04:23