一看就会的白馒头

作者： 爱美食2605_2fow

一天之际在于晨，我认为早餐是最重要的，特别是孩子，那既然早餐必须要吃，而且又想短时间内能吃上，估计妈妈们早上起来就感觉时间不够用，然后就直接带着娃出去吃，可能孩子一边在吃，在一旁的妈妈还不停的在催，快点快点，要迟到了…… 今天我教大家在家做早餐吃，再配上一杯热牛奶，是又健康又省时的呀？

用料

• 面粉 500克
• 水 适量
• 白砂糖 10克
• 酵母 3克

一看就会的白馒头的做法步骤

步骤 1

先用厨房电子秤秤500克中筋面粉

步骤 2

再放3克酵母

步骤 3

接着放10克白砂糖，（喜欢吃甜馒头的，可以多放点糖）

步骤 4

用一双筷子边放水边搅拌，搅成这种絮状

步骤 5

然后再揉成这种光滑的面团，上面盖上保鲜膜进行第一次发酵

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面团

步骤 7

面团发酵好了，用手拉开就是这种窝蜂状

步骤 8

撒上一些干面粉，在案板上

步骤 9

面团放上用手按压排气

步骤 10

接着将面团，像搓衣服一样，来回揉搓，搓至面粉里面的空气基本没有

步骤 11

再将面团，整形成光滑的长条状

步骤 12

用刀切成小段

步骤 13

切好后都放到馒头纸上

步骤 14

放入蒸锅进行二次发酵

步骤 15

过一会儿揭开锅盖，看馒头体积明显增大

步骤 16

要知道馒头有没发酵好，就用手沾点干面粉在馒头上面轻轻按压，立马就能回缩，这就说明发好了

步骤 17

锅里放温水，水烧开后大火蒸10～12分钟，差不多好了，然后不接锅盖，再闷五分钟出锅

步骤 18

看，这样做出来的馒头是不是很松软呀？刚出锅的馒头最好吃啦😄

步骤 19

面粉我用的是五得利的，其他中筋面粉都可以的哈

一看就会的白馒头的小贴士

1*放点白糖是帮助酵母促进发酵的 2*酵母没有规定一定要放3克，根据天气来决定，冬天的话放5克，我这里现在是九月份，就放3克就可以了3*还有水也是一样，天气不冷，用冷水和面就行，冬天的话一定要用温水和面 4*我都是第一天下午做好，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，第二天早上，可以用过夜水放在蒸锅里蒸，水开后，蒸3分钟焖2分钟就可以了，这样是不是很快很方便？牙刷好了，正好可以吃，再配上一杯热牛奶。

菜谱创建时间：2020-09-14 13:41:41