999道家常菜（6）蜜汁叉烧肉

作者： 黄厨的家常菜

这是一道广东那边比较有特色的菜，做法简单，味道偏甜，肉嫩汁多。由于做法简单调料用的少，适合在家里做

用料

• 猪梅花肉 300克
• 叉烧酱 60克
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 2勺
• 大葱 1根
• 姜 4片
• 香菜 3根
• 耗油 1勺

999道家常菜（6）蜜汁叉烧肉的做法步骤

步骤 1

先把用料洗干净备用

步骤 2

腌制肉:叉烧酱60克，蜂蜜1勺，耗油1勺，大葱节，姜片，香菜，料酒2勺拌均匀，放冰箱腌制6小时以上最佳

步骤 3

把腌制好的肉放入烤盘，腌制肉多余的汁不要倒掉，刷一层汁在肉上

步骤 4

放入烤箱200度，烤制20分钟，然后翻面再烤15分钟即可

步骤 5

烤好的叉烧肉，颜色红亮。用斜刀切法，切好装盘

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步骤 6

步骤 6

可以配点喜欢吃的配菜，这样吃起来不会太腻

999道家常菜（6）蜜汁叉烧肉的小贴士

我这次用的里脊肉和梅花肉，里脊肉烤出来偏干，梅花肉刚刚好，肉嫩汁多，个人建议用梅花肉更好 这个叉烧肉还可以用电饭煲，电饭锅做，味道也是一样的好吃，做法类似红烧肉哪样，烧出来就可以了

菜谱创建时间：2020-09-14 11:47:57