准备大点的碗，倒入半碗面粉，里面加半勺盐，放入水搅拌，水少量慢慢的加，边加边搅拌。
成这样的糊糊就行了。不能太稀，不然挂不住。
把小藕切成如图的样子。
准备肉馅，我这里也就半斤不到，加入葱花，姜沫，料酒，1勺盐，半勺糖，1勺生抽，一只鸡蛋。搅拌
把肉塞到藕夹中间，空的洞填上肉，然后挂上面糊，油5成热，小火慢炸。
差不多这个捞出。
第二次复炸，把油烧热冒烟，把藕夹再放入，大火炸至金黄，主要炸脆，勤翻，小心别糊了。然后装盘，趁热吃，小心烫。