香酥金丝葱油饼

作者： 闻馨食趣

葱油饼的做法五花八门各有千秋。我做的这款简单方便，香酥美味。

用料

• 面粉 1杯(120克)
• 油 2勺
• 小葱 几根
• 盐 1小勺(5克)

香酥金丝葱油饼的做法步骤

步骤 1

120克面粉一半用开水和面，一半用凉水和面，再加一勺熟油。

步骤 2

揉成偏软的面团

步骤 3

把面团揉成粗粗的长条，分成8个面剂子。

步骤 4

把每个面剂子揉成圆形。盘子上抹上油，把面团放入盘子里。面团上面再擦一层油。盖上保鲜膜，室温醒面30分钟。把小葱切成小葱花。

步骤 5

醒面30分钟后把盘子里的油倒在案板上。用擀面杖把面剂子擀成长方形薄饼。撒上少许盐和一些切好的葱花。

步骤 6

用刀划1,2厘米宽度的长条，两头不要划断。

步骤 7

沿着长条方向卷起来

步骤 8

从俩端向中心卷起来成俩个“耳朵”

步骤 9

把一个“耳朵”摞在另一个“耳朵”上面

步骤 10

用手心压成饼，可以把漏掉的葱花贴到上面

步骤 11

热锅凉油用中火开始煎饼

步骤 12

把两面煎至金黄。香酥金丝葱油饼就做好了。Enjoy.

菜谱创建时间：2020-09-13 23:27:46