把中精面粉过筛好，放入猪油和热水搅拌均匀，然后用手揉光滑，盖上保鲜膜醒半小时。
把低精面粉过筛好，放入猪油搅拌均匀，盖上保鲜膜醒半小时。
把油皮和油酥平均都分成14份，然后油皮包住油酥，搓圆。（每个油皮大约24克，油酥大约14克）
然后擀成牛舌状，盖上保鲜膜醒15分钟。再擀成牛舌状，再醒15分钟。
然后拿出冰冻的馅，饼皮中间用拇指一按，然后二头往中间按，然后把皮捻圆薄，把馅包住（我今天的是榨菜鲜肉馅，因为提前冰冻好了馅，这样包起来非常好包，不用担心包不住，接口处皮多捻几下，然后把皮揉均匀，这样就不容易爆馅了）
全部包好后，烤箱170度预热3分钟，然后把饼轻轻的按扁，刷蛋黄液，然后放入预热好的烤箱，170度烤40分钟，中途再刷一次，一定要一只手刷蛋黄液一只手撒芝麻，不然马上干了，刷二次漂亮，然后继续烤（烤箱设置170度43分钟，这时候刷蛋黄液撒芝麻，然后刚好预热好，直接烤）
馅的做法：买了2斤肉，3分肥7分瘦，去皮剁成碎末；半斤榨菜剁成碎末；放盐，蚝油，鸡精，味精，一小调羹糖提鲜，酱油提色，喷了一点白酒去腥，大概30克一个搓圆，提早准备好放冰箱冷冻一下，做了40个（要快的话烤箱200度烤25分钟，馅其实27-28克这样更加好包）