空气炸锅出品非油炸松脆薯片

作者： 晴天婇渱

一句话概括：土豆擦片，洗净淀粉，烫一下，调味，空气炸锅170度15分钟，松脆好吃！ 特别喜欢吃薯片，可是怕油怕胖，本着试试看的心态，成功做出了薯片！家里人都说好！松脆！ 又做了一次补上图片，实在太好吃了！ 空气炸锅比起油锅炸方便很多，第一热风功能，更利于薯片松脆，更方便。第二，也不怕水分在油炸的时候爆开，更安全。第三，自然是油分少，更健康！

用料

• 土豆 1个
• 盐 任意
• 椒盐粉或其他调料 若干
• 食用油 一点点

空气炸锅出品非油炸松脆薯片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮🥔

步骤 2

擦成薄片，微微透明，用的是1毫米的刀片

步骤 3

一个土豆🥔的量。直接放入冷水中清洗，把淀粉洗干净，水变清就好了。

步骤 4

烧一锅热水，水开烫几秒，捞出。厨房纸吸干，一片片平铺，晾一会

步骤 5

用食用油，调料🧂（按自己喜好）用油刷涂抹或者直接搅拌开，也可以烤好以后洒点调料。

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入空气炸锅，尽量每一片分开，别粘在一起。170度就好，12到15分钟

步骤 7

麻辣味和原味成品对比

步骤 8

无油无调味的原味薯片（试了一下，脆脆的但不好吃，哈哈）

步骤 9

麻辣味薯片细节图～ 祝大家成功！我最喜欢的还是海盐➕黑胡椒➕刷点油的版本（成品见首页图）

空气炸锅出品非油炸松脆薯片的小贴士

1.马铃薯🥔擦片（就是那种厨房神器，刀片刨的）1毫米薄。 2.用冷水洗去淀粉，水不再浑浊就好了。 3.水烧开，把土豆片煮一下，30秒左右就好，薯片略微透明即可，捞起来，控干水分，我用厨房纸擦干，再一片一片贴在盘子上晾了一会。（晾干这一步也可以省略，就是不利于薯片分开，容易粘在一起，要多烤几分钟） 4.用一只碗，放一点油，（我用了一元硬币大小）撒点盐和调料，用油刷在土豆片正反面刷⬆️油。全部刷完还剩很多油呢～也可以烤完撒点调料 5.170度空气炸锅12到15分钟！时不时看看薯片形态，把黏在一起的薯片分分开，自然卷曲，金黄色就可以出锅啦！（听得见薯片在锅里被热风吹起来碰到锅壁的声音就好啦）

菜谱创建时间：2020-09-13 21:12:08