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贴秋膘之——羊肉萝卜馅儿饺子和馅儿饼

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每年这个季节都要吃几次羊肉饺子。

用料

贴秋膘之——羊肉萝卜馅儿饺子和馅儿饼的做法步骤

步骤 1

先和面。面粉和水放入面包机里,选择面团功能。

步骤 2

小青萝卜去皮擦成细丝

步骤 3

把萝卜丝焯水

步骤 4

捞出沥干水分,宽刀切几下。备好姜末葱花。

步骤 5

绞好的羊肉馅加葱姜、料酒,一品鲜酱油,油,一个方向搅拌,可以酌情加一点水,慢慢搅拌至肉馅上劲儿,加入萝卜丝,盐、油,一个方向拌匀。盐口可以比平日其他饺子馅略咸一点。

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步骤 6
步骤 6

饺子皮稍小一点,我这些面差不多做42个饺子。

步骤 7

一边包一边烧水,水开饺子就包好了。用三次点水法煮。最后一次开锅马上捞出。

步骤 8

今天失手,馅儿剩了。赶紧烫面,包了2个馅饼,烙好。反倒是馅饼先被吃掉了😋。

贴秋膘之——羊肉萝卜馅儿饺子和馅儿饼的小贴士

不妨再泡壶白牡丹,吃完饺子和馅儿饼,喝杯茶很舒服。

菜谱创建时间:2020-09-13 12:19:01
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