玛芬蛋糕(巧克力/蔓越莓)

作者： Mignon_4ifz

家人很喜欢吃这款蛋糕。好操作适合带娃或者没有时间的人。 下厨房使用了几款方子。不是重油偏甜就是晾凉后偏干硬 ，此款经过试验 比较适合自己口味 ，软硬适中，此方也为了方便自己查询，不喜欢的绕道 此方12个硅胶模具

用料

• 低筋面粉 210克
• 泡打粉 7.5克
• 可可粉 30克
• 盐 2.5克
• 黄油/植物油 100克
• 糖 60克(甜度适中）
• 牛奶(黄油版 常温) 130克
• 鸡蛋(黄油版 常温) 2个
• 耐高温黑巧克力 30～40克(内陷)
• 耐高温黑巧克力 适量 ，装饰
• 蔓越莓款
• 葡萄干 适量
• 乳粉/奶粉 20克，没有可不放
• 蔓越莓 适量

玛芬蛋糕(巧克力/蔓越莓)的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉 ，泡打粉，盐，可可粉，依次过筛放到一个盆里备用，植物油或者黄油(黄油微波加热成液体晾至30度左右 不烫手)加入牛奶，鸡蛋，糖，搅拌均匀，过筛混合粉类，搅拌均匀，加入黑巧克力，混合均匀，预热烤箱180度，用裱花袋或者勺子，放入杯子模具八分满，表面撒黑巧装饰 进烤箱中层，180度30～35分钟 (我的烤箱温度不高，请根据自家情况调整)牙签扎入不带出面糊 就好了

步骤 2

原味版 就是不加可可粉，也可把低粉替换20克奶粉，增加奶香味，其余操作步骤一样，混合好的面糊拌入葡萄干，蔓越莓干 或者巧克力豆，放入模具后，表面装饰蔓越莓 (怕烤硬 可以泡水后滤干)

步骤 3

晾凉后 装袋保存 ，放一夜口感最佳， 秋季常温可保存4～5天 冷藏7～8天 冷冻一月 吃的时候回温或者烘烤微波 五分钟

菜谱创建时间：2020-09-12 22:10:18