美味鸡蛋包

作者： 两个皮夹克的妈妈

小时最爱吃的一道菜，长大了依旧爱吃😍

用料

• 鸡蛋 10个左右
• 韭菜 适量
• 豆芽 适量
• 香菇 8朵
• 虾仁 约100克左右
• 猪肉 200克
• 小鱿鱼干 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量

美味鸡蛋包的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，切末。绿豆芽洗净，切小段。香菇泡发，切碎。小鱿鱼干，剪小片，洗净备用

步骤 2

虾仁切小块，猪肉剁成肉末，鸡蛋打到锅中，加入适量盐，打成蛋液，备用

步骤 3

热锅凉油，下香菇末，炒出香味，再下鱿鱼干、猪肉、虾仁翻炒均匀，约七成熟放入绿豆芽。下盐、鸡精、蚝油，将豆芽炒软，关火🔥。倒入韭菜翻拌均匀【加入豆芽，韭菜的忘记了拍照了】

步骤 4

重新起锅，热锅凉油，锅热至约七八成热，关小火🔥，锅拿开炉灶10秒左右，倒入一勺蛋液，接着在中间放入一勺半馅料，按图中方法包起来，放到锅边煎至双面金黄，就可以盛出了（把蛋包移到旁边，就可以接着煎下一个了）

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2020-09-12 17:10:50