鸡肉香菇酱自制

作者： 黄小狸777

超好吃的鸡肉酱，拌面拌饭都可以呢～ 菜谱教程超详细哈，一看就会，不会找我！哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

用料

• 鸡腿 4只
• 香菇 10朵
• 姜 一块
• 蒜头 1头半
• 黄豆酱 两勺
• 香浓孜然粉 20克
• 辣椒面 30克
• 熟芝麻 40克
• 豆豉 20克

鸡肉香菇酱自制的做法步骤

步骤 1

把鸡腿洗干净，剔骨，切成鸡肉粒，撒点盐让鸡肉粒入味一下～ 如何剔骨？看这：鸡腿只有中间的骨头所以剔骨其实不麻烦，先中间切一刀再往两边切开，就可以取出骨头。 不想剔骨？那么：也可以直接用鸡胸肉不用剔骨，不过还是觉得鸡腿肉比较好吃哈

步骤 2

香菇切成丁

步骤 3

准备好各种辅料 记得豆豉一半切碎一半整粒～

步骤 4

准备好所有辅料，就要开始做啦

步骤 5

锅里热油，等七成热时放入鸡肉

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步骤 6

步骤 6

开始翻炒

步骤 7

大概炒五分钟，把鸡肉炒熟炒香，炒出水分

步骤 8

放入姜末

步骤 9

放入蒜末

步骤 10

继续翻炒，炒出香味

步骤 11

放入香菇丁

步骤 12

继续翻炒，把香菇丁的水分炒干

步骤 13

加入切碎的豆豉

步骤 14

继续翻炒

步骤 15

加入黄豆酱继续翻炒

步骤 16

加入整粒豆豉

步骤 17

加入辣椒面，炒出红油

步骤 18

哇⊙ω⊙美滋滋

步骤 19

加入香浓孜然粉，继续翻炒

步骤 20

最后加入熟芝麻！

步骤 21

继续翻炒一会就可以啦

步骤 22

出锅，装盘冷却～

步骤 23

拍照！拍照！哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

步骤 24

准备几个小罐子来装

步骤 25

装入罐子！香辣鸡肉酱就完成啦！

鸡肉香菇酱自制的小贴士

1.如果觉得鸡腿剔骨麻烦，可以直接用鸡胸肉哦，不过本人觉得鸡腿肉更好吃啦！ 2.辅料本身都比较咸，所以制作的时候没有再多放酱油或盐，如果喜欢重口味的，可以在加入熟芝麻后加入盐或酱油哦～ 3.做酱真的很费油，可以多放，我装罐时就明显感觉到油少了(>﹏<)

菜谱创建时间：2020-09-12 14:38:35