起锅烧油，葱姜蒜花椒爆香，下入洗净的鸡肉（鸡肉最好用水泡一下，多洗几遍，去味）
翻炒至断生后加入一勺老抽，三勺生抽，少许的盐。翻炒几下，加入清水没过鸡肉。
胡萝卜切块备用
水开下入胡萝卜一起炖煮至收干汤汁
汤汁收干加入辣椒。（能吃辣的可以多放一点儿）翻炒一会儿就可以出锅啦。