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面食*馒头

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作者: 胡兴元

用料

面食*馒头的做法步骤

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步骤 1

盆中倒入高筋面粉3斤,加入泡打粉,白糖,酵母,馒头改良剂搅拌均匀

步骤 2

搅拌均匀以后加入温水,抓成雪花状,开始揉面

步骤 3

揉成面团以后可以放面板上揉,这样更好操作些,把面团揉光滑没有面疙瘩

步骤 4

揉好以后,用保鲜膜封起来,醒发20分钟

步骤 5

20分钟以后,用刀切开有芝麻粒大小的小孔即可

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步骤 6
步骤 6

把面团放在压面机里反复压10几次,直到面皮雪白为止

步骤 7

把压好的面皮用擀面杖擀一下,使其均匀

步骤 8

然后把擀好的面皮圈起来

步骤 9

切成自己想要的长度

步骤 10

放在蒸笼里

步骤 11

锅中加入清水,大火烧开,把蒸笼放在锅中,盖起来,适当上一下热气,大概10多秒就可以了,然后把蒸笼抬起来放在旁边,记住盖子不能揭开,醒发40分钟

步骤 12

40分钟以后,再放在锅中大火蒸12分钟,馒头制作完成

菜谱创建时间:2020-09-11 13:59:09
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