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花溪牛肉粉-牛肉高汤的熬制

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作者: 胡兴元
这个牛肉汤可以做牛肉汤,牛肉粉,牛肉火锅

用料

花溪牛肉粉-牛肉高汤的熬制的做法步骤

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步骤 1

焯水:锅中加入清水,下入鸡架,牛骨,猪皮,牛肉,大火烧开,煮出血沫,煮3分钟捞出冲洗干净备用

步骤 2

准备香料包。用一个纱布袋,把“香料包配料”表里的装在纱布袋里,系好备用

步骤 3

不锈钢桶中倒入60斤清水,下入刚才焯好水的鸡架,牛大骨和猪皮,盖上盖子,大火烧开转小火先熬制3个小时

步骤 4

3个小时以后下入香料包,盖上盖子再熬1个小时

步骤 5

1小时以后,下入牛肉,再熬1个小时

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步骤 6
步骤 6

牛肉高汤熬制完成

菜谱创建时间:2020-09-11 12:40:33
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