买来的鸡爪洗净后给它做个美甲（剪掉指甲）
加入葱、姜、黄酒、八角、花椒，开水中火煮8-10分钟
倒入事先准备好的净水并放入一袋冰块让它们“冷静下”
这个时候就可以开始准备凉拌用的干湿酱料
鸡爪冷静了半个小时后捞出可以开始“肢解”
加入生抽、蚝油、醋、糖、盐以及步骤四的所有调料和配料，再加一小勺净水。
戴上一次性手套尽情的“蹂躏”它😌
盖上保鲜膜或者放到保鲜盒里冷藏一晚上，我的天啊，这也太好吃了吧*\(^o^)/*
1. 凉拌的配料最好用净水洗好再用切熟食的道具砧板切； 2. 指甲要连同指甲盖全部剪掉； 3. 芝麻辣椒油可以自己做，干辣椒炒香放凉打碎或者直接买辣椒面+炒香的白芝麻，热油浇上去； 4. 百香果给整体提味的同时还散发着灵魂的香气； 5. 也可以用青宁或柠檬汁替代醋； 5. 腌制一晚上才能更入味更好吃，别心急哦^_^